సెలియక్

నేపథ్యం "గ్లూటెన్" ప్రోటీన్ అనేది గోధుమ, రై, బార్లీ మరియు స్పెల్లింగ్ వంటి అనేక ధాన్యాలలో కనిపించే ప్రోటీన్ మిశ్రమం. అమైనో ఆమ్లాలు గ్లూటామైన్ మరియు ప్రోలిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ ప్రేగులలోని జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల విచ్ఛిన్నానికి గ్లూటెన్ నిరోధకతను కలిగిస్తుంది, ఇది తాపజనక ప్రతిస్పందనకు దోహదం చేస్తుంది. గ్లూటెన్ సాగే లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు అందువల్ల ఇది ముఖ్యమైనది ... సెలియక్