మాల్టోడెక్స్ట్రిన్: ఎఫెక్ట్స్, అప్లికేషన్స్, సైడ్ ఎఫెక్ట్స్

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ అంటే ఏమిటి?

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ కార్బోహైడ్రేట్ల సమూహానికి చెందినది. కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణంగా మన ఆహారంలో అత్యధిక భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇవి ప్రధానంగా బంగాళాదుంపలు, పాస్తా మరియు బియ్యం వంటి ఆహారాన్ని నింపడంలో అలాగే బ్రెడ్‌లో కనిపిస్తాయి.

రోజువారీ ఆహారంలో 50 నుండి 60 శాతం కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉండాలి. మిగిలిన 40 నుండి 50 శాతం ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులతో ఆదర్శంగా రూపొందించబడింది.

కొన్ని సందర్భాల్లో, పోషకాలు మరియు కేలరీల అవసరాలు సాధారణ ఆహారం ద్వారా తీర్చబడవు. ఉదాహరణకు, పోటీ అథ్లెట్లలో కేలరీల అవసరం గణనీయంగా పెరుగుతుంది, కాబట్టి జోడించిన మాల్టోడెక్స్ట్రిన్‌తో అధిక కేలరీల ఆహారాన్ని తీసుకోవడం అవసరం కావచ్చు.

శరీర బరువు చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పుడు బరువు పెరగడానికి ఈ రకమైన చక్కెరను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. దాని అధిక పోషక విలువ కారణంగా, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్తో వేగంగా బరువు పెరగడం సాధ్యమవుతుంది.

ఎంజైమ్‌లతో చికిత్స చేయడం ద్వారా స్టార్చ్ చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడింది. ఫలితంగా వచ్చే మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ షార్ట్-చైన్ షుగర్ల మిశ్రమం (ముత్యాల తీగ యొక్క వివిధ-పరిమాణ ముక్కలు). చిన్న గొలుసు పొడవు కారణంగా, ఇది సాధారణ చక్కెర గ్లూకోజ్ (డెక్స్ట్రోస్) వలె త్వరగా ప్రేగు నుండి రక్తంలోకి శోషించబడుతుంది.

ఇది తీపిని రుచి చూడనందున, పెద్ద మొత్తంలో స్పోర్ట్స్ ఫుడ్స్ (స్పోర్ట్స్ డ్రింక్స్, జెల్లు లేదా బార్‌లు) అసహ్యకరమైన తీపిగా మారకుండా ఉపయోగించవచ్చు. వాటి తక్కువ స్నిగ్ధత కారణంగా స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ సొల్యూషన్‌ల కంటే సొల్యూషన్స్ తాగడం కూడా సులభం.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ యొక్క స్టెరిలైజబిలిటీ (సంరక్షణ కోసం సూక్ష్మక్రిములను చంపడం) మరొక ప్రయోజనం. అందువల్ల, పొడిగించిన షెల్ఫ్ జీవితంతో ట్యూబ్ ఫీడింగ్ కోసం దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

శోషణ, అధోకరణం మరియు విసర్జన

కణాలలో "దహనం" తర్వాత, నీరు మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ మాత్రమే కుళ్ళిపోయే ఉత్పత్తులుగా మిగిలిపోతాయి. తరువాతి ఊపిరితిత్తుల ద్వారా బయటకు వస్తుంది.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఎప్పుడు ఉపయోగించబడుతుంది?

అప్లికేషన్ యొక్క క్రింది ప్రాంతాలు చక్కెర సమ్మేళనానికి వర్తిస్తాయి:

  • తగినంత కేలరీల తీసుకోవడం వల్ల తక్కువ శరీర బరువు విషయంలో
  • బేబీ ఫుడ్ యొక్క క్యాలరీ ఫోర్టిఫికేషన్ కోసం
  • ఆహారాలలో సంకలితం (తరచుగా "కాంతి" ఉత్పత్తులలో కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయంగా లేదా పొడిగింపుగా)
  • అథ్లెట్లకు ఆహార పదార్ధాలలో

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఎలా ఉపయోగించబడుతుంది

చక్కెర సమ్మేళనం సాధారణంగా ఇతర ఆహారాలతో పాటు ప్రతిరోజూ తీసుకోబడుతుంది. మోతాదు వ్యక్తిగత కేలరీల అవసరాన్ని బట్టి ఉంటుంది.

95 గ్రాముల మాల్టోడెక్స్ట్రిన్‌కు 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, ఇందులో దాదాపు 380 కిలో కేలరీలు (కిలో కేలరీలు) ఉంటాయి. చక్కెర రకం యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్ 38 కిలో కేలరీలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.

ట్యూబ్ ఫీడ్‌లు సాధారణంగా సరైన కూర్పుతో రెడీమేడ్ ఉత్పత్తిగా కొనుగోలు చేయబడతాయి.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ యొక్క దుష్ప్రభావాలు ఏమిటి?

దాదాపు అన్ని చక్కెరల మాదిరిగానే, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ తరచుగా తీసుకుంటే దంత క్షయం అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ తీసుకున్నప్పుడు ఏమి పరిగణించాలి?

గోధుమ పిండితో సహా మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ తయారీకి వివిధ పిండి పదార్ధాలను ఉపయోగించవచ్చు. గోధుమలు, అన్ని ధాన్యాల మాదిరిగానే, గ్లూటెన్ ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటాయి, గ్లూటెన్ అసహనం (ఉదరకుహర వ్యాధి వంటివి) ఉన్నవారు తప్పక నివారించాలి.

గోధుమ పిండితో తయారైన మాల్టోడెక్స్ట్రిన్‌లో గ్లూటెన్ కూడా ఉంటుందని చాలా మంది భయపడుతున్నారు కాబట్టి వాటిని తినకూడదు. అయితే, ఇది నిజం కాదు: గోధుమ పిండి నుండి పొందిన మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ గ్లూటెన్ అసహనం యొక్క సందర్భాలలో సమస్యాత్మకమైనది కాదు.

అందుకే గ్లూటెన్ ఉన్న ఆహారాలకు అలెర్జీ లేబులింగ్ నుండి కూడా ఇది మినహాయించబడింది.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఎలా పొందాలి

మాల్టోడెక్స్‌ట్రిన్‌ను మాత్రల తయారీలో ఔషధ పరిశ్రమ ఒక సహాయక పదార్థంగా ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, ఉదాహరణకు, ఇది ఆమోదించబడిన ఔషధం లేదా క్రియాశీల పదార్ధం కాదు.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ గురించి మరిన్ని ఆసక్తికరమైన విషయాలు

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ అనే పేరు రెండు పదాల నుండి ఉద్భవించింది: "మాల్టో" అంటే మాల్టోస్, రెండు గ్లూకోజ్ యూనిట్లను కలిగి ఉండే మాల్ట్ షుగర్. "డెక్స్ట్రిన్" అంటే డెక్స్ట్రోస్, గ్లూకోజ్ (ద్రాక్ష చక్కెర) యొక్క మరొక పేరు.

ఈ పదాల కలయిక మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ అనేది వివిధ షార్ట్-చైన్ చక్కెరల మిశ్రమం అని స్పష్టం చేయడానికి ఉద్దేశించబడింది.