బార్బెక్యూ సాస్ మరియు డిప్స్

వేసవికాలం బార్బెక్యూ సమయం. విజయవంతమైన బార్బెక్యూ పార్టీకి అవి కేవలం చెందినవి: డెలికాటెసెన్ సాస్‌లు, కెచప్ మరియు డ్రెస్సింగ్. స్పైసీ సహచరులు కాల్చిన పదార్థాలకు ఒక విపరీతమైన నోట్‌ను ఇస్తారు మరియు వాటిని చుట్టుముట్టారు రుచి. డెలికేటేసెన్ సాస్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లు అనేక రకాల రుచులలో అందుబాటులో ఉన్నాయి. వంటి క్లాసిక్‌లతో పాటు కెచప్, మయోన్నైస్ మరియు ఆవాల, ఆసియన్ లేదా టెక్స్‌మెక్స్ వంటకాల నుండి లేదా చింతపండు లేదా మామిడి వంటి అన్యదేశ పదార్థాలతో కూడిన వంటకాల ఆధారంగా సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న సాస్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లు ఉన్నాయి. వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి, కానీ ప్రాథమికంగా అదే సూత్రాన్ని అనుసరించండి.

డిప్స్ అండ్ కో.: వాటిలో ఏముంది?

సాధారణంగా అవి పండ్లు లేదా టొమాటో పేస్ట్ వంటి వాటి గుజ్జును కలిగి ఉంటాయి కెచప్. ఇతర పదార్థాలు ఉన్నాయి వెనిగర్ ఆమ్లకారకం వలె, చక్కెర తీపి కోసం, ఉప్పు, సువాసన వాహకంగా నూనె మరియు ఎండిన మూలికలు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు కారపు పొడి కు వెల్లుల్లి కు దాల్చిన చెక్క స్పైసి ఫ్లేవర్ నోట్ కోసం.

తరళీకారకాలు, స్టెబిలైజర్లు మరియు గట్టిపడేవారు పదార్థాలను సస్పెన్షన్‌లో ఉంచుతారు మరియు సరైన అనుగుణ్యతను నిర్ధారిస్తారు.

ఏ సాస్ దేనితో రుచిగా ఉంటుంది?

ఎరుపు మరియు వేడి మసాలా సాస్‌లు ముదురు మాంసాలతో అద్భుతమైనవి, అయితే తేలికైన సంస్కరణలు, తరచుగా వైట్ వైన్‌తో తయారు చేయబడతాయి వెనిగర్, రుచి పౌల్ట్రీ, తెలుపు మాంసాలు లేదా చేపలతో మంచిది.

అదనపు వేడి సాస్‌లలో సాధారణంగా మిరపకాయలు లేదా ఎర్ర మిరియాలు ఉంటాయి. టేబుల్-రెడీ డెలి సాస్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లు వాటి ఉత్పత్తి సమయంలో పాశ్చరైజేషన్ ద్వారా భద్రపరచబడ్డాయి.

సాస్ నిల్వ

వాస్తవానికి సీలు మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది, సాస్‌లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక సంవత్సరం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, నిల్వ సమయం పెరిగేకొద్దీ, అవి రుచిని కోల్పోతాయి, వాటి మసాలా తగ్గుతుంది మరియు అవి రంగులో మసకబారుతాయి. తెరిచిన తర్వాత, సీసాలు మరియు ట్యూబ్‌లు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంటాయి. ఈ విధంగా నిల్వ చేస్తే, అవి 3 నుండి 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి. ఆవాల ఒక సంవత్సరం వరకు కూడా.

సాస్‌లు ఎండిపోకుండా ఉండటానికి సీసాలు మరియు జాడిలను గట్టిగా మూసివేసినట్లు నిర్ధారించుకోండి. శీతలీకరించని, తెరిచిన ఉత్పత్తులు పులియబెట్టడం లేదా నీరుగా మారడం ప్రారంభించవచ్చు. రెండూ చెడిపోవడాన్ని సూచిస్తాయి. సాస్‌లు ఇకపై వినియోగానికి తగినవి కావు.

బార్బెక్యూ సాస్ సులభంగా ఇంట్లో తయారు చేయబడుతుంది

ముందు రోజు సాస్ సిద్ధం చేయడం ఉత్తమం, అప్పుడు పదార్థాలు బాగా కలపాలి.

ఇక్కడ మరో రెండు డూ-ఇట్-మీరే బార్బెక్యూ సాస్‌లు ఉన్నాయి:

  • మండుతున్న మసాలా సాస్: మీకు 4 మిరపకాయలు, 3 అవసరం వెల్లుల్లి లవంగాలు, కొత్తిమీర పచ్చిమిర్చి, 20 గ్రా తేనె, 50 గ్రా టమోటా పేస్ట్, 3 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్ మరియు పెప్పర్. మిరపకాయలు కోయండి మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు చాలా చిన్నది మరియు ప్రతిదీ కలపండి.
  • వెల్లుల్లి సాస్: 30 గ్రాముల సోర్ క్రీం, 30 గ్రాముల మయోన్నైస్, 70 గ్రాముల బ్రెస్సో మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ కలపాలి. పాల. సన్నగా సగం గొడ్డలితో నరకడం ఉల్లిపాయ మరియు రెండు లవంగాలు వెల్లుల్లి మరియు మిశ్రమం లోకి రెట్లు. తర్వాత సీజన్ పెప్పర్ మరియు కొద్దిగా జోడించండి డిల్.