విటమిన్ సి - ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం

విటమిన్లు అవలోకనం చేయడానికి

సంభవించడం మరియు నిర్మాణం

సిట్రస్ పండ్లు, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు బంగాళాదుంపలలో విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం వేడికి సున్నితంగా ఉంటుంది కాబట్టి, అవి ఎక్కువగా వేడి చేయకపోతే మాత్రమే. దాదాపు అన్ని జంతువులు విటమిన్ సి ను తాము ఉత్పత్తి చేయగలవు, కాని మానవులు - ఇతర ప్రైమేట్లలో - చేయలేరు.

దాని నిర్మాణానికి లక్షణం రెండు హైడ్రాక్సిల్ (OH) సమూహాలతో లాక్టోన్ రింగ్. విటమిన్ సి చాలా ఉన్న ఇతర ఆహారాలు ఏసెరోల్ చెర్రీ, గులాబీ హిప్, నల్ల ఎండుద్రాక్ష, పార్స్లీ మరియు కాలేవిటమిన్ సి ఒక ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. కొన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియల సమయంలో ఉత్పత్తి అయ్యే దూకుడు ఆక్సిజన్ రాడికల్స్ చేత సెల్యులార్ భాగాలను నాశనం చేయకుండా ఇది రక్షిస్తుంది.

ఈ ప్రక్రియలో అది ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. ఇది కింది వాటితో సహా అనేక ఇతర సంశ్లేషణ మార్గాల్లో కూడా పాల్గొంటుంది:

  • కొల్లాజెన్ సింథసిస్
  • సెరోటోనిన్ సింథసిస్
  • లిపోఫిలిక్ హార్మోన్ల సంశ్లేషణ (స్టెరాయిడ్ హార్మోన్లు)
  • టెట్రాహైడ్రోఫోలేట్ యొక్క సంశ్లేషణ (ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క సక్రియం రూపం, పైన చూడండి)

ఇది స్కర్విగా కనిపిస్తుంది, దీనిని "సీఫారర్స్ డిసీజ్" అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే గతంలో, నావికులు తరచుగా సిట్రస్ పండ్లతో లేదా పొడవైన సముద్ర యాత్రలలో తాజా కూరగాయలతో తగినంత పోషకాహారం కారణంగా బాధపడుతున్నారు. ముఖ్యంగా, ది కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణ ఇక్కడ పరిమితం చేయబడింది, దీని ఫలితంగా బలహీనత ఏర్పడుతుంది బంధన కణజాలము.

ఇది దంతాల నష్టం వంటి లక్షణాలకు దారితీస్తుంది, కీళ్ల నొప్పి మరియు చిన్న చర్మ రక్తస్రావం. విటమిన్ సి లోపం కొనసాగితే, స్కర్వి మరణానికి దారితీస్తుంది. నీటిలో కరిగే (హైడ్రోఫిలిక్) విటమిన్లు: కొవ్వు కరిగే (హైడ్రోఫోబిక్) విటమిన్లు:

  • విటమిన్ బి 1 - థియామిన్
  • విటమిన్ బి 2 - రిబోఫ్లేవిన్
  • విటమిన్ బి 3 - నియాసిన్
  • విటమిన్ బి 5 - పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం
  • విటమిన్ బి 6 - పిరిడోక్సాల్ పిరిడాక్సిన్ పిరిడోక్సమైన్
  • విటమిన్ బి 7 - బయోటిన్
  • విటమిన్ బి 9 - ఫోలిక్ ఆమ్లం
  • విటమిన్ బి 12 - కోబాలమిన్
  • విటమిన్ ఎ - రెటినాల్
  • విటమిన్ సి - ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం
  • విటమిన్ డి - కాల్సిట్రియోల్
  • విటమిన్ ఇ - టోకోఫెరోల్
  • విటమిన్ కె - ఫైలోక్వినోన్ మెనాచినోన్