విటమిన్లు

చరిత్ర

"విటమిన్" అనే పదం కాసిమిర్ ఫంక్ అనే పోలిష్ జీవరసాయన శాస్త్రవేత్తకు తిరిగి వెళుతుంది, ఇది 1912 లో తీవ్రమైన పరిశోధనలో సృష్టించబడింది విటమిన్ లోపం వ్యాధి బెరి-బెరి. కాసిమిర్ ఫంక్ "విటామిన్" అనే పదాన్ని "వీటా" నుండి నిర్మించాడు, అంటే జీవితం మరియు "అమైన్", ఎందుకంటే వివిక్త సమ్మేళనం ఒక అమైన్, అనగా నత్రజని సమ్మేళనం. ఏదేమైనా, నత్రజని లేని సమ్మేళనాలు కూడా ఉన్నాయని తరువాత స్పష్టమైంది, ఇది ఉన్నప్పటికీ, విటమిన్ల సమూహానికి చెందినది.

నిర్వచనం

విటమిన్లు మానవులకు ఆహారం వంటి శక్తిని అందించవు, కానీ అవి జీవితానికి చాలా అవసరం ఎందుకంటే అవి జీవక్రియ ప్రక్రియల పనితీరుకు అవసరం. మన శరీరం విటమిన్లను ఉత్పత్తి చేయలేనందున, మన జీవికి విటమిన్ల యొక్క పూర్వగాములు లేదా విటమిన్లు ఆహారం ద్వారా సరఫరా చేయాలి. విటమిన్ల యొక్క ప్రాధమిక దశలను ప్రొవిటమిన్లు అంటారు.

ఇవి ఇప్పటికీ క్రియారహితంగా ఉన్నాయి మరియు పరివర్తన ద్వారా మాత్రమే మన శరీరంలో చురుకైన రూపంగా మార్చబడతాయి. ప్రతి విటమిన్‌కు రెండు వేర్వేరు పేర్లు ఉన్నాయి. విటమిన్లు వాటి రసాయన నిర్మాణం ప్రకారం పేరు పెట్టవచ్చు.

అయినప్పటికీ, వాటిని ఒక అక్షరం మరియు సంఖ్య ద్వారా ఒకదానికొకటి వేరు చేయవచ్చు. 20 వేర్వేరు విటమిన్లు ఉన్నాయి, వాటిలో 13 ఎంతో అవసరం. విటమిన్లు వాటి ద్రావణీయత ప్రకారం రెండు గ్రూపులుగా విభజించబడ్డాయి: నీటిలో కరిగే (హైడ్రోఫిలిక్) విటమిన్లు మరియు కొవ్వు కరిగే (లిపోఫిలిక్) విటమిన్లు.

ఈ భేదం విటమిన్ మన జీవిలో నిల్వ చేయగలదా లేదా ఇది సాధ్యం కాదా అని నిర్ణయించడానికి కూడా వీలు కల్పిస్తుంది మరియు విటమిన్ నిరంతరం సరఫరా చేయాలి. నీటిలో కరిగే విటమిన్లు జీవిలో నిల్వ చేయబడవు, అంటే అవి ఎప్పుడూ లోపలికి తీసుకోవాలి. అసాధారణమైన కేసు విటమిన్ బి 12 (కోబాలమిన్), వీటిని నిల్వ చేయవచ్చు కాలేయ నీటి కరిగే సామర్థ్యం ఉన్నప్పటికీ.

నీటిలో కరిగే విటమిన్లకు భిన్నంగా, కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు జీవిలో బాగా నిల్వ చేయబడతాయి. తత్ఫలితంగా, లిపోఫిలిక్ విటమిన్లు అధికంగా తీసుకోవడం దారితీస్తుంది హైపర్విటమినోసిస్. హైపర్విటమినోసిస్ విటమిన్లు అసాధారణంగా అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే వ్యాధి.

కొవ్వులో కరిగే విటమిన్ల శోషణ చిన్న ప్రేగు ఆధారపడి ఉంటుంది పిత్త ఆమ్లాలు. లోపం ఉంటే పిత్త ఆమ్లాలు, కొవ్వును పీల్చుకోవడం మరియు ప్రేగు నుండి కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు కూడా పరిమితం చేయబడతాయి. లేకపోవడం పిత్త సందర్భంలో ఆమ్లాలు సంభవించవచ్చు కాలేయ వంటి వ్యాధి కాలేయం యొక్క సిరోసిస్, లేదా విచ్ఛేదనం తరువాత, అనగా టెర్మినల్ ఇలియం యొక్క తొలగింపు, ఇక్కడ పిత్త ఆమ్లాలు సాధారణంగా శరీరంలోకి తిరిగి గ్రహించబడతాయి.