ప్రోటీన్లను

విస్తృత అర్థంలో పర్యాయపదాలు

ప్రోటీన్, ప్రోటీన్లు, ప్రోటీన్, ఆహారం తీసుకోవడం

నిర్వచనం

ప్రోటీన్లను ప్రోటీన్లు అని కూడా పిలుస్తారు మరియు మన ఆహారాలలో చాలా వరకు వివిధ సాంద్రతలలో కనిపిస్తాయి. స్థూల కణాలు అని పిలవబడేవి, అవి చిన్న బిల్డింగ్ బ్లాక్స్, అమైనో ఆమ్లాలతో కూడి ఉంటాయి మరియు ఇరవై వేర్వేరు అమైనో ఆమ్లాల కూర్పును బట్టి వేర్వేరు చర్యలను కలిగి ఉంటాయి. ప్రోటీన్లు మన కండరాలలో ఎక్కువ భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల కండరాలను నిర్వహించడం మరియు నిర్మించడంలో కూడా పాల్గొంటాయి.

శారీరక శ్రమ తర్వాత పునరుత్పత్తి సమయంలో రికవరీ దశలో ప్రోటీన్లు కూడా ఒక ముఖ్యమైన బిల్డింగ్ బ్లాక్. అమైనో ఆమ్లాలు పొడవైన గొలుసులను ఏర్పరుస్తాయి మరియు తద్వారా వివిధ ప్రోటీన్లను ఆకృతి చేస్తాయి. అమైనో ఆమ్లాల యొక్క త్రిమితీయ నిర్మాణం మరియు అమరిక ప్రోటీన్ల యొక్క వివిధ చర్యలను మరియు విధులను నిర్ణయిస్తుంది.

ప్రతి జీవి యొక్క జన్యు పదార్థం ప్రోటీన్ రూపంలో కోడ్ రూపంలో ఉంటుంది. ప్రోటీన్లు అవసరమైన మరియు అవసరం లేని అమైనో ఆమ్లాలతో కూడి ఉంటాయి. ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు శరీరం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడవు మరియు అందువల్ల తప్పనిసరిగా ఆహారంతో తీసుకోవాలి.

ప్రోటీన్లు సాధారణంగా కార్బన్, హైడ్రోజన్, ఆక్సిజన్ మరియు నత్రజని అణువులతో కూడి ఉంటాయి మరియు సల్ఫర్, ఇనుము, భాస్వరం మరియు జింక్. మానవ పొడి పదార్థంలో సగం ప్రోటీన్లతో తయారవుతుంది, ఇవి జీవి యొక్క అతి ముఖ్యమైన బిల్డింగ్ బ్లాక్‌గా మారుతాయి. శరీరంలో ద్రవ రవాణాకు ప్రోటీన్లు కూడా కారణమవుతాయి మరియు అందువల్ల మానవునికి ముఖ్యమైన భాగం రక్తం.

రసాయన బేసిక్స్

సాధారణంగా చెప్పాలంటే, ప్రోటీన్లు స్థూల కణాలు (చాలా పెద్ద రసాయన కణాలు) అని పిలువబడతాయి, వీటిలో అమైనో ఆమ్లాలు కలిసి ఉంటాయి. అమైనో ఆమ్లాలు కణ అవయవాలచే ఉత్పత్తి చేయబడతాయి రైబోజోములు, శరీరంలో. మానవ శరీరంలో వాటి పనితీరులో, ప్రోటీన్లు చిన్న యంత్రాలతో పోల్చవచ్చు: అవి పదార్థాలను (జీవక్రియ యొక్క ఇంటర్మీడియట్ మరియు ఎండ్ ప్రొడక్ట్స్), పంప్ అయాన్లు (చార్జ్డ్ కణాలు) మరియు, ఎంజైములు, రసాయన ప్రతిచర్యలను ప్రోత్సహించండి.

20 వేర్వేరు అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, వీటిని వివిధ కాంబినేషన్లలో ప్రోటీన్లను నిర్మించడానికి ఉపయోగిస్తారు. అమైనో ఆమ్లాలు రెండు సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి: ప్రాథమికంగా అవి ఒకే నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అన్ని అమైనో ఆమ్లాలు అమైనో సమూహం (NH2) మరియు కార్బాక్సిల్ సమూహం (COOH) కలిగి ఉంటాయి. ఈ రెండు సమూహాలు కార్బన్ అణువుతో కట్టుబడి ఉంటాయి మరియు తద్వారా ఒకదానితో ఒకటి అనుసంధానించబడతాయి.

అదనంగా, కేంద్ర కార్బన్ అణువుపై ఒక హైడ్రోజన్ అణువు (H) మరియు ఒక వైపు గొలుసు (అవశేష సమూహం) ఉన్నాయి. అమైనో ఆమ్లాల మధ్య వ్యత్యాసం ఈ అవశేష సమూహానికి ఏ అణువులతో జతచేయబడిందో నిర్ణయించబడుతుంది. గ్లైసిన్, ఉదాహరణకు, సరళమైన అమైనో ఆమ్లం, ఎందుకంటే దాని హైడ్రోజన్ అణువు మాత్రమే దాని వైపు గొలుసుతో జతచేయబడుతుంది.

కనీసం 100 అమైనో ఆమ్లాలు కలిసి ఉంటే, మేము ఒక ప్రోటీన్ గురించి మాట్లాడుతాము. 100 కంటే తక్కువ అమైనో ఆమ్లాలను పెప్టైడ్స్ అంటారు. ఏదేమైనా, నిర్మాణం ఎల్లప్పుడూ పూర్తిగా గొలుసు ఆకారంలో ఉండవలసిన అవసరం లేదు, కానీ దగ్గరగా ఉన్న అనేక గొలుసులతో కూడా తయారు చేయవచ్చు.

దీని ప్రకారం, వివిధ రకాల ప్రోటీన్లు చాలా పెద్దవి. ప్రోటీన్ యొక్క తుది పనితీరు దాని నిర్మాణం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ప్రోటీన్ నిర్మాణాన్ని నాలుగు రకాలుగా వర్ణించవచ్చు.

  • శరీరమే ఉత్పత్తి చేయగల అమైనో ఆమ్లాలు
  • అమైనో ఆమ్లాలు ఆహారంతో తీసుకోవాలి (= ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు).
  • ప్రాథమిక నిర్మాణం (ప్రోటీన్ లోపల అమైనో ఆమ్లాల క్రమం మాత్రమే)
  • ద్వితీయ నిర్మాణం (స్క్రూలు లేదా విప్పిన తంతువులలో అమైనో ఆమ్లం యొక్క స్థానిక ప్రాదేశిక అమరిక (ఆల్ఫా-హెలిక్స్))
  • తృతీయ నిర్మాణం (సైడ్ గొలుసులతో సహా గొలుసు యొక్క మొత్తం ప్రాదేశిక నిర్మాణం)
  • చతుర్భుజ నిర్మాణం (అన్ని గొలుసుల మొత్తం ప్రాదేశిక పరిస్థితి)