ఓక్రా ఒక పొద మాలో పాడ్స్ను పోలి ఉండే పొడుగుచేసిన ఆకుపచ్చ గుళిక పండ్లతో కుటుంబం. ఈ మొక్క తూర్పు ఆఫ్రికాలో ఉద్భవించింది, కానీ ఇప్పుడు దక్షిణ ఐరోపా, ఆసియా మరియు అమెరికాలో సాధారణం. ఓక్రా ప్రపంచంలోని పురాతన కూరగాయల మొక్కలలో ఒకటి మరియు చాలా ఉన్నాయి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, మధ్య మరియు ఉత్తర ఐరోపాలో కూరగాయలు ఎక్కువగా తెలియవు.
ఓక్రా గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇదే
ఓక్రా అందరికీ అనువైన కూరగాయ తగ్గింపు ఆహారం. ఇది గణనీయంగా తక్కువగా ఉంది కేలరీలు ఇతర కూరగాయల కంటే, కానీ ఇది అధిక ఫైబర్ కంటెంట్కు కృతజ్ఞతలు నింపుతుంది. ఓక్రా బుష్ను కూరగాయ అని కూడా అంటారు మార్ష్మల్లౌ. ఇది ఇప్పుడు ఇథియోపియాలో ఉద్భవించింది, కాని చరిత్రపూర్వ కాలంలో ఆఫ్రికా మరియు నియర్ ఈస్ట్ యొక్క పెద్ద ప్రాంతాలకు వ్యాపించింది. ఓక్రా సాగుకు పురాతన సాక్ష్యం పురాతన ఈజిప్టు నాటిది. ఇది మానవాళికి తెలిసిన పురాతన కూరగాయలలో ఓక్రా ఒకటి. ఈ మొక్క ముఖ్యంగా ఉపఉష్ణమండల మరియు మధ్యధరా ప్రాంతాలలో వృద్ధి చెందుతుంది మరియు ఈ రోజుల్లో ప్రపంచవ్యాప్తంగా అన్ని సంబంధిత ప్రాంతాలలో సాగు చేయబడుతోంది. పశ్చిమ ఆఫ్రికా, అరబ్ దేశాలు, భారతదేశం, పాకిస్తాన్ మరియు ఫిలిప్పీన్స్లలో, కానీ గ్రీస్, జపాన్ మరియు యుఎస్ఎలలో కూడా ఓక్రా ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. అందువల్ల, ఓక్రా ఆధారంగా లేదా కలిగి ఉన్న అనేక ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతలు కూడా ఉన్నాయి. అమెరికన్ దక్షిణాది రాష్ట్రాల వంటకాలకు విలక్షణమైన హృదయపూర్వక వంటకం గుంబో బాగా తెలిసినది. ఓక్రా ఒక పొదగా పెరుగుతున్న పొద పెరుగుతాయి 2.5 మీటర్ల పొడవు వరకు. ఇది ఆకర్షణీయమైన పసుపు-తెలుపు పువ్వులను కలిగి ఉంటుంది మరియు పొడవైన ఆకుపచ్చ గుళిక పండ్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ఐదు గదులను కలిగి ఉంటాయి, క్రాస్ సెక్షన్లో పెంటగోనల్, మరియు చేయగలవు పెరుగుతాయి 20 సెం.మీ వరకు. కొత్తగా పండించిన రూపాల్లో, పండ్లు కూడా ఎర్రగా ఉండవచ్చు. మొక్క యొక్క ఆకులు కూడా తినదగినవి, కాని సాధారణంగా ఓక్రా పండ్లను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. ఫైబరస్ పండ్లు చాలా త్వరగా చెక్కగా మారతాయి కాబట్టి, అవి పక్వానికి ముందే పంట కోయడం జరుగుతుంది. బొటానికల్ కోణంలో అవి పాడ్లు కానప్పటికీ, ఓక్రా పండ్లను తరచూ అంటారు. ఓక్రా అనే సంక్షిప్త పేరు కూరగాయలకు కూడా సాధారణం. లో రుచి, ఓక్రా ఆకుపచ్చ బీన్స్ను పోలి ఉంటుంది బిటర్స్వీట్ అన్నింటినీ గమనించండి. ఓక్రా సాధారణంగా వంటకం చిక్కగా ఉండే శ్లేష్మ పదార్థాన్ని విడుదల చేయడానికి వండుతారు. ఈ ఆస్తి సాంప్రదాయ వంటకాలలో అమలులోకి రావడమే కాక, ఉద్దేశపూర్వకంగా ఎండిన ఓక్రా ఉత్పత్తులలో కూడా గట్టిపడటం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. చిన్న బ్లాంచింగ్ లేదా అదనంగా వెనిగర్ లేదా ఇతర ఆమ్ల భాగాలు శ్లేష్మాల ఏర్పడటాన్ని తగ్గించవచ్చు లేదా పూర్తిగా నిరోధించగలవు. అందువల్ల, ఓక్రాను వంటలలోనే కాకుండా, సాధారణ కూరగాయగా కూడా తయారు చేయవచ్చు. Pick రగాయ, ముడి లేదా సలాడ్లలో ఉన్నప్పుడు ఓక్రా కూడా చాలా జీర్ణమవుతుంది. ఆకుపచ్చ తినదగిన నూనెను ఓక్రా విత్తనాల నుండి కూడా పొందవచ్చు మరియు కాల్చినవి సాంప్రదాయకంగా పనిచేస్తాయి కాఫీ ప్రత్యామ్నాయం.
ఆరోగ్యానికి ప్రాముఖ్యత
ఓక్రా అందరికీ అనువైన కూరగాయ తగ్గింపు ఆహారం. ఇది గణనీయంగా తక్కువగా ఉంది కేలరీలు ఇతర కూరగాయల కంటే, కానీ ఇది అధిక ఫైబర్ కంటెంట్కు కృతజ్ఞతలు నింపుతుంది. ఓక్రాలో ఉన్న ఫైబర్ పేగు చర్యను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు రెండింటిపై సమతుల్య ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది అతిసారం మరియు మలబద్ధకం. పెరిగిన మలం వాల్యూమ్ హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు మరియు సంబంధం ఉన్న విషాన్ని కూడా తొలగిస్తుంది జీర్ణ సమస్యలు ప్రేగుల నుండి. ది శ్లేష్మం ఓక్రాలో ఉన్నది కూడా నియంత్రిస్తుంది పేగు వృక్షజాలం మరియు పేగులో తాపజనక ప్రక్రియలను ఎదుర్కుంటుంది మ్యూకస్ పొర. ఈ విధంగా, ఉన్నది జీర్ణ సమస్యలు గణనీయంగా మెరుగుపరచవచ్చు మరియు పేగు వ్యాధులను నివారించవచ్చు. ఓక్రా సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నందున రక్తం చక్కెర వాస్తవ సంతృప్తతతో పాటు, ఆకలి యొక్క చెదిరిన భావనను మళ్ళీ సాధారణీకరించవచ్చు మరియు అదనపు బరువును శాశ్వతంగా తగ్గించవచ్చు. అదనంగా, ఓక్రా నివారణకు ప్రత్యేకంగా అనుకూలంగా ఉంటుంది మధుమేహం మరియు ఇప్పటికే ఉన్న డయాబెటిస్ వ్యాధి విషయంలో పోషణ కోసం కూడా. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలు పేగులలోని తాపజనక మార్పుల నుండి రక్షించడంలో కూడా సహాయపడతాయి దారి కు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్. అంతేకాక, విస్తృత శ్రేణి యొక్క అధిక కంటెంట్కు ధన్యవాదాలు విటమిన్లు మరియు అవసరం ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, ఓక్రా బలపరుస్తుంది రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు మొత్తం జీవిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. బోన్స్, చర్మం మరియు జుట్టు ఓక్రా యొక్క పదార్ధాల ద్వారా బలోపేతం చేయబడతాయి, దృష్టి మెరుగుపడుతుంది మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ మద్దతు ఉంది. ఓక్రాలో పెద్ద పరిమాణంలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా కణాల పునరుద్ధరణకు మద్దతు ఇస్తాయి, తద్వారా జీవితాన్ని పొడిగిస్తాయి, మరియు ఓక్రా విత్తనాల నూనె చాలా అసంతృప్తిని అందిస్తుంది కొవ్వు ఆమ్లాలు అవి ముఖ్యమైనవి ఆరోగ్య.
కావలసినవి మరియు పోషక విలువలు
పోషక సమాచారం |
100 గ్రాముల మొత్తం |
కేలరీలు 33 | కొవ్వు కంటెంట్ 0.2 గ్రా |
కొలెస్ట్రాల్ 0 మి.గ్రా |
సోడియం 7 మి.గ్రా |
పొటాషియం 299 మి.గ్రా | కార్బోహైడ్రేట్లు 7 గ్రా |
పీచు పదార్థం 3.2 గ్రా |
ప్రోటీన్ 1.9 గ్రా |
సగటున, ఓక్రాలో 33 గ్రాములకి 0.2 కిలో కేలరీలు మరియు 100 గ్రా కొవ్వు మాత్రమే ఉంటుంది. ఇది ఓక్రాను అనూహ్యంగా తక్కువగా చేస్తుంది కేలరీలు, కూరగాయల కోసం కూడా. ఓక్రా ముఖ్యంగా గొప్పది విటమిన్ సి, కానీ అనేక ఇతర విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పెద్ద పరిమాణంలో కూడా ఇందులో కనిపిస్తాయి. అదనంగా విటమిన్లు A మరియు E, B సమూహం యొక్క విటమిన్లు ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనవి. కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము, జింక్ మరియు సెలీనియంఅలాగే ఫోలిక్ ఆమ్లం, ఆరోగ్యకరమైన వాటికి కూడా దోహదం చేస్తుంది ఆహారం.
అసహనం మరియు అలెర్జీలు
ఓక్రా సాధారణంగా బాగా తట్టుకోగల మరియు జీర్ణమయ్యే ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది. ఉన్న విషయంలో మాత్రమే ఫ్రక్టోజ్ or హిస్టామిన్ హాజరైన వైద్యుడితో ఓక్రా తినడానికి ముందు అసహనాన్ని సంప్రదించాలి. చాలా అరుదైన సందర్భాల్లో, ఓక్రాకు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సంభవిస్తాయి. ఇవి సాధారణంగా సంబంధిత భోజనం తర్వాత నేరుగా జరుగుతాయి. ఒక ఓక్రా అలెర్జీ లో జలదరింపు అనుభూతితో వ్యక్తమవుతుంది నోటి ప్రాంతం, శ్వాస సమస్యలు, మైకము మరియు పెదవుల వాపు, నాలుక మరియు ముఖం.
షాపింగ్ మరియు వంటగది చిట్కాలు
ఓక్రా అనేక దేశాలలో పండించినందున, కూరగాయలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి. ఇది తరచుగా ఆసియా దుకాణాలలో లేదా టర్కిష్ సూపర్ మార్కెట్లలో తాజాగా అమ్ముతారు. ఓక్రా కూడా తయారుగా లేదా led రగాయలో లభిస్తుంది. ఓక్రా పండిన పంట పండినందున, దీన్ని కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క వెజిటబుల్ డ్రాయర్లో సులభంగా నిల్వ చేయవచ్చు. పాడ్ యొక్క స్ఫుటత ద్వారా తాజాదనాన్ని సులభంగా గుర్తించవచ్చు. 10 అంగుళాల పొడవున్న లేత ఆకుపచ్చ ఓక్రా పాడ్లు సలాడ్ లేదా వెజిటబుల్ డిష్గా ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైనవి, ఎందుకంటే అవి పెద్ద వాటిలాగా ఫైబరస్ కాదు. తయారీకి ముందు, వాటిని బాగా కడగాలి మరియు చిట్కా మరియు శైలిని పదునైన కత్తితో తొలగించాలి. తప్పించుకోవడం ద్వారా డిష్ గట్టిపడటం ఉంటే శ్లేష్మం అవాంఛనీయమైనది, ఓక్రా మొదట ముందుగానే చేసుకోవచ్చు. ది వంట నీటి అసలు తయారీకి ముందు పోస్తారు.
తయారీ చిట్కాలు
అనేక సాంప్రదాయ వంటకాలు, ముఖ్యంగా ఉపఉష్ణమండల మరియు ఓరియంటల్ దేశాల నుండి, ఓక్రా కలిగి ఉంటాయి మరియు కూరగాయలు గొర్రె, చికెన్, కౌస్కాస్ మరియు బియ్యం వంటకాలతో కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అయినప్పటికీ, సూపాలు మరియు సాస్ల తక్కువ కేలరీల గట్టిపడటానికి అనుమతించే ఓక్రా యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలు యూరోపియన్ సూప్లు మరియు వంటకాలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఓక్రాలో ఉన్న పోషకాలను ఈ సమయంలో భద్రపరచాలి వంట, కాయలను శాంతముగా మరియు తక్కువ వేడితో ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.